大廚私房秘訣800招:健康藥膳選購料理大全!





大廚私房秘訣800招:健康藥膳選購料理大全!

今天來推薦 大廚私房秘訣800招:健康藥膳選購料理大全!。常說行萬里路,讀萬卷書,找回讀書感覺,真的可以讓心靜下來,想要戒掉手機與平板嗎? 一起來閱讀吧!各位可以往下拉看看下方詳細介紹喔!如果你也想買 大廚私房秘訣800招:健康藥膳選購料理大全!建議還是在博客來網路書店購買,可以在7-11取貨付款,真的很方便!

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一定要學會的藥膳常識!聰明選購及正確保存料理法208種!

162種各式中藥材的基礎選購情報及正確保存料理法,

平日食補冬季補身驅寒,不能不學的料理百科!

  • 162種中藥材全彩圖解,詳細「精挑細選」訣竅

  • 聰明選購6大原則! 正確保存3大重點!

  • 您是哪一種體質?如何選擇最適合的漢方食補?

  • 漢方藥材的基本清洗 / 沖泡法

  • 健康食補!應用藥膳菜餚46道詳細示範

    加裝「霧面書套」,不沾灰塵手紋,不怕水耐油煙,好翻耐用!

    聰明選擇健康補!

    中國人講究醫食同源,健康就從平日的飲食與養生而來,越來越多的朋友懂得利用老祖宗留下來的智慧,在生活中或是季節轉換之際,利用天然的漢方藥材製作茶飲,或是搭配食材料理成藥膳食補,調整自己及家人的健康。

    一般食材大家都知道有挑選的技巧,但是購買中藥材您知道怎麼選嗎?

    自從中藥材開放自由進口後,選擇變多了,但相對的選錯的機率也大增。許多具有特殊滋補效果的藥材,在不肖商人謀利的考量下,許多藥材以仿亂真。像是:草石蠶素冬虫偽稱冬蟲夏草、;將杜仲塗上黑色素增加重量;枸杞浸泡糖份以增加甜度;樹薯當作山藥、白乾假冒西洋參…等。

    所以,如何分辨良莠、聰明選擇,不僅非常重要、更是大家必備的常識。

    您知道人參和西洋參、沙參、黨參有何不同?燉補常用的當歸是怎麼來的?是植物的莖還是根?潤喉的胖大海什麼樣的體質不適合喝?…各種問題的解答都在這本「大廚私房秘訣800招---健康藥膳選購料理大全」中。

    162種中藥材中藥材全彩圖解,詳細「精挑細選」訣竅!瞭解不同藥材的特性,避免受騙上當變成冤大頭!

    聰明選購6大原則!以防買到劣質、假冒或魚目混珠的藥材,為您的荷包與健康把關!

    正確保存3大重點!將藥材正確的保存,保持藥材最好的狀態、最佳的功效!

    基本清洗、沖泡圖解!藥膳料理也能夠美味又方便!

    加附46道應用藥膳菜餚,健康食補的最佳範例

    「大廚私房秘訣800招---健康藥膳選購料理大全」書中詳細的介紹了162種各式中藥材,全彩圖解詳細介紹,聰明選購正確保存的絕招,並依序區分為:(一)您是哪一種體質?如何選擇最適合的漢方食補?(二)藥膳Q&A(三)聰明選購6大原則! 正確保存3大重點!(四)應用藥膳菜餚46道示範。每種藥材包括:1.中英文/學名及別名的對照2.精挑細選的重點3. 藥材的功效、注意事項4. 來源、性味歸經及產地。不僅全彩印刷,更附有詳盡的步驟圖,讓您一看就懂;加附的應用藥膳菜餚,更可做您健康食補的範例,貼心的加裝「霧面書套」,不沾灰塵手紋、不怕水耐油煙,好翻耐用!不論是平日食補或是到了冬季補身驅寒,一本在手絕對是每個家庭必備的實用藥膳百科!

    精選相關書目:大廚私房秘訣800招---保鮮省錢快速料理、肉類篇、海鮮篇、蛋蔬乾貨篇、大廚私房醬料200道



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